常見問題

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關 於 產 品

Ｑ1.毛豆來自哪裡？

  •  在地栽種，台灣產。

  •  専用農場(徹底栽種管理)。

  •  廣大農場、沒有隣接其他小農地、 可以避免鄰田農藥的飛散污染、 及適合機器化播種與採收。

Ｑ2.毛豆是大豆嗎？

  •  毛豆其實就是『 年輕的大豆 』，大豆在7~8分熟的時候就採收，又細分為綠光係、茶豆、黑豆品種，因為品種不同而有不一樣的風味。

  •  伴隨著豆子的熟成，有些品種的豆膜顏色會越來越深。以黑豆為例，7~8分熟時豆莢大多呈現綠色，但因為每一莢的日照程度不同，較成熟的豆子豆膜會由裡而外透出淡淡黑色，風味上也比較濃郁。 最後100%成熟就是我們常看到的種子呈現黑色，猶如我們一般認識的烘乾黑豆零嘴、或者蜜黑豆。

Ｑ3.毛豆的營養有哪些？

  •  毛豆，又叫菜用大豆，含有豐富的植物蛋白、卵磷脂、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。

  •  蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中含有完全蛋白質的食物。

  •  毛豆中的脂肪含量高於其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，有助維持脂肪正常代謝，調節降低人體中甘油三酯和膽固醇。

  •  毛豆中含有豐富的膳食纖維，可幫助維持消化道機能，促進腸道蠕動，增加飽足感。

  •  毛豆中含有許多的礦物質，包含鐵、鉀、鈣、磷、鎂、錳、鋅、銅等，其中的鐵易於吸收，也是兒童補充鐵的食物之一。

  •  毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素。

 

 

 

 

保 存 與 食 用 方 式

Ｑ1.保存方式

  •  建議商品冷凍保存。當每次食用時，先取出當次的食用量即可。

  •  如商品在當日放置於常溫狀態中太久，需於當日食用完畢。

Ｑ2.商品的保存期限多久？

  •  每個商品的包裝上都有註記製作與有效日期，冷藏於-18度Ｃ以下的商品均可保存一年。

Ｑ3.食用方式

  •  將冷凍毛豆隨行包內的毛豆取出，稍用熱水燙過，即可食用，亦可放置常溫做自然解凍。

  •  包裝袋上也會附上食用說明，可參考作食用。