常見問題
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關 於 產 品
Q1.毛豆來自哪裡?
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在地栽種,台灣產。
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専用農場(徹底栽種管理)。
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廣大農場、沒有隣接其他小農地、 可以避免鄰田農藥的飛散污染、 及適合機器化播種與採收。
Q2.毛豆是大豆嗎?
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毛豆其實就是『 年輕的大豆 』,大豆在7~8分熟的時候就採收,又細分為綠光係、茶豆、黑豆品種,因為品種不同而有不一樣的風味。
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伴隨著豆子的熟成,有些品種的豆膜顏色會越來越深。以黑豆為例,7~8分熟時豆莢大多呈現綠色,但因為每一莢的日照程度不同,較成熟的豆子豆膜會由裡而外透出淡淡黑色,風味上也比較濃郁。 最後100%成熟就是我們常看到的種子呈現黑色,猶如我們一般認識的烘乾黑豆零嘴、或者蜜黑豆。
Q3.毛豆的營養有哪些?
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毛豆,又叫菜用大豆,含有豐富的植物蛋白、卵磷脂、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。
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蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用,為植物食物中含有完全蛋白質的食物。
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毛豆中的脂肪含量高於其他種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,有助維持脂肪正常代謝,調節降低人體中甘油三酯和膽固醇。
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毛豆中含有豐富的膳食纖維,可幫助維持消化道機能,促進腸道蠕動,增加飽足感。
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毛豆中含有許多的礦物質,包含鐵、鉀、鈣、磷、鎂、錳、鋅、銅等,其中的鐵易於吸收,也是兒童補充鐵的食物之一。
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毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素。
保 存 與 食 用 方 式
Q1.保存方式
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建議商品冷凍保存。當每次食用時,先取出當次的食用量即可。
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如商品在當日放置於常溫狀態中太久,需於當日食用完畢。
Q2.商品的保存期限多久?
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每個商品的包裝上都有註記製作與有效日期,冷藏於-18度C以下的商品均可保存一年。
Q3.食用方式
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將冷凍毛豆隨行包內的毛豆取出,稍用熱水燙過,即可食用,亦可放置常溫做自然解凍。
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包裝袋上也會附上食用說明,可參考作食用。